Trải nghiệm làng nghề bánh tráng Túy Loan - Đà Nẵng

"Túy Loan trăm thứ đều ngon
Vừa vừa cái miệng kẻo chồng con hết nhờ”

    Bánh tráng  luôn là một trong những món không thể thiếu trong những mâm cúng ông, bà tổ tiên vào những dịp giỗ tết. Phong tục này cứ thế được giữ gìn từ đời này sang đời khác và cũng tại Đà Nẵng, có một trong những làng nghề làm bánh tráng nổi tiếng, được đông đảo khách du lịch trong nước và quốc tế biết đến đó là làng nghề bánh tráng Túy Loan, tọa lạc tại xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng.

 

    Nghề bánh tráng truyền thống qua nhiều đời

    Cơ sở sản xuất bánh tráng hoạt động theo hình thức hộ gia đình, quy mô nhỏ. Sản phẩm sản xuất được các hộ tự tiêu thụ. Sản phẩm của làng là bánh tráng nướng, có hình tròn đường kính khoảng 50 cm. Bánh tráng Tuý Loan dày hơn các loại bánh tráng ở nơi khác và chất lượng của bánh tráng được người sử dụng đánh giá rất cao.

    

    

Khách du lịch ghé thăm và trải nghiệm tại làng nghề.

 .Các nguyên liệu này phải được chọn lọc kỹ lưỡng và hoàn toàn là các nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất với mong muốn không chỉ đem lại cho người tiêu dùng chiếc bán tráng đậm đà mà còn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, nét đặc biệt của bánh tráng Túy Loan là khi tráng xong thì không đem phơi trực tiếp ngoài ánh nắng mặt trời  mà đem đi xông trên những chiếc lồng tre ở dưới là dưới than đỏ lửng. Điều này không chỉ giúp  cho người dân chủ động hơn về mặt thời gian, thời tiết mà còn giúp cho bánh tráng tránh khỏi những bụi bặm ngoài trời.

 

 Khó khăn chung của các làng nghề truyền thống là kinh tế không ổn định. Nhưng với bà, kinh tế chỉ là một phần nhỏ, bà muốn giữ gìn cái nghề truyền thống của cha ông để lại. Bà mong muốn, các thế hệ con cháu không chỉ tiếp nối cái nghề truyền thống này mà còn phát triển nó lên, để bánh tráng Túy Loan không chỉ có mặt trên thị trường Việt Nam mà còn có mặt trên các thị trường thế giới.

Thực hiện

                1 Đoàn thị thu hiền

            2 Trần Thanh Trí

                   3 Trương Việt Hoàng

                         4 Trương Thị Hoàng Yến

              5 Trương Văn Tài